丸亀製麺 昭島店(〒196-0032 東京都昭島市郷地町3-1-3 TEL:042-545-1660)で、2020年1月28日(火)に新発売された「鴨すき焼きうどん」並(税込720円)をいただきました。
やわらかくジューシーな合鴨肉を使用。ねぎや春菊、えのきと共にしょうゆベースの割り下で焼きあげた。肉からあふれ出た脂と割り下が野菜全体に染み渡り、野菜を食べても合鴨肉のうまみが口の中に広がる。肉と野菜を味わった後は、玉子を絡めて食べることで、玉子のコクが味わいに深みをもたらします。


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