丸亀製麺 昭島店(〒196-0032 東京都昭島市郷地町3-1-3 TEL:042-545-1660)で、釜揚げうどんの日ということで「釜揚げうどん」並(税込290円)を税込140円でいただきました。また釜揚げうどんの日限定の「豚肉つけ汁」(税込310円)と「大穴子天」(税込230円)をつけていただきました。
釜揚げうどんは、国産小麦100％の自家製麺を大きな釜で茹であげた、そのままをいただきます。茹で時間は約15分。水で締めないうどんは、もっちりとした白玉のような食感で、微妙にざらついた表面にだしがよく絡みます。小麦の風味そのものを味わう、丸亀製麺の代名詞。
豚肉つけ汁は、甘辛く炊いた豚肉と長ねぎを入れだれをコク旨に仕上げてあります。豚肉の甘い脂がつけだしに溶け出し、打ち立て、茹でたての麺によく絡みます。
大穴子天は、肉厚の穴子天でふっくらでおいしいです。
