丸亀製麺で、2026年月10月6日(火)に新発売された「肉辛まぜうどん(温)（ひと口ごはん・味変用トマト酢つき）」並(税込890円)をいただきました。
ガツンとニンニク！辛さと旨さがもちもちうどんに絡む（ひと口ごはん・味変用トマト酢つき）
スパイスの効いた辛さが特徴の特製ミンチ、パンチの効いた香りと辛味の生ニラ・生ニンニク、甘みや酸味がアクセントとなるガリトマトなど個性豊かな具材を合わせました。 まろやかな玉子と打ち立てもちもちの釜抜き麺が、辛さと旨さをしっかりと絡め、まぜるほどに一体感が増すやみつきの味わいに仕上げました。 味変用のトマト酢を加えれば辛さをマイルドに調整可能。お好みの食べ方で、一度食べたらクセになる味わいをお楽しみください。
カイエンペッパーやカレー粉のスパイスが効いた特製ミンチ。生ニラ、生ニンニクが与える刺激。ガリトマトのさっぱりとしたアクセント。多様な食材の味を一つにまとめるまろやかな玉子。一杯でまぜるほどに変わる味わい。辛くて旨い！濃厚、複雑、やみつき食材。
具材によく絡むように「釜抜き麺」を使用。水で締めていないため表面に細かな毛羽立ちが残り、具材ややみつきの味わいをしっかり絡めます。水分を含んだもともち食感が、濃厚で旨辛な味わいと調和し、思わずかき込みたくなる相性抜群のおいしさに仕上げてあります。
特製ミンチ・・・辛さに負けない主役。カレー粉、カイエンペッパー、白胡椒などの複数の香辛料を効かせた特製ミンチ。食欲をそそる香りと辛さに、えのきと海老醤の旨みを重ね、辛さに負けない力強い味わいに仕上げてあります。
生ニンニク・・・食欲をかき立てる増幅薬。あえて生のまま使用することで、食欲をそそる香りと刺激が広がる生ニンニク。旨辛な味わいに、さらに力強いパンチを加えます。
刻みのり・・・香りで旨さを引き立てる名脇役。香り豊かな刻みのりを合わせることで、濃厚な旨みを引き立てます。まぜるたびに豊かな風味が広がり、味わいにさらなる奥行きを与えます。
ガリトマト・・・トマトの酸味と、ガリのキレのある辛味や甘酢の風味が、旨辛な味わいをさっぱりと引き締めます。さらに歯切れによい食感もアクセントとなり、最後まで食べ飽きないおいしさに仕上げています。爽やかなアクセント。
玉子・・・一体感を生み出すまとめ役。濃厚で旨辛の味わいをまとめるため、卵黄だけではなくあえて全卵を使用。白身の水分が具材とうどんをなめらかにつなぎ、卵黄がそれぞれの味わいをまろやかにまとめます。
生ニラ・・・生ならではの香りと辛み。生のままで使用することで、シャキシャキとした食感と生ニラならではの香り、辛味が広がり、旨辛な味わいにさらなる奥行きを与えます。
トマト酢・・・トマトの酸味とガリの甘酢の風味が辛さをマイルドにし、味わいの印象をがらりと変化させます。そのまま旨辛な味わいを楽しむのもよし。味わいを変えるもうひと工夫のトマト酢です。
ひと口ごはん・・・濃厚でパンチの効いた味わいは、ごはんとも相性抜群。うどんとはひと味違う、ごはんならではの甘みが加わることで味わいの印象が変化し、最後まで満足感のあるおいしさを楽しめます。
続きを読む
